công đoạn ủ rượu khi không cho phép nước nho lên men không cần thêm những dòng đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Men tiêu thụ trục đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxide. Cũng như các mặt hàng thời trang, điện tử cao cấp khác trên toàn cầu, rượu chát cũng là một sản phẩm cao cấp và độc đáo, có trong mình một nền văn hóa hoàn hảo và bất hủ cộng mang thời gian. Thức uống này được tạo ra từ những đôi bàn tay bậc thầy trong lĩnh vực cung ứng rượu chát, đặc biệt, 1 số chiếc rượu nho cao cấp còn với sản lượng rất ít, quý hi hữu và khó sắm tậu được. sở hữu thể lấy tỉ dụ những dòng vang đỏ được khiến cho từ giống Cabernet Sauvignon của Napa Valley hoặc rượu nho đỏ được khiến cho trong khoảng giống nho Pinot Noir của vùng Bourgogne được giới sành vang Đánh giá là những chai vang mang chất lượng cao cấp nhất toàn cầu.
rượu nho Đỏ F Negroamaro Gold
các Giống Nho cung ứng rượu vang
có hai giống nho được dùng để cung ứng rượu vang là nho đỏ và nho trắng. hiện nay, trên toàn cầu mang hơn 1300 giống nho được dùng để phân phối rượu chát, nhưng chỉ sở hữu 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn toàn cầu.
mang thể kể đến các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah/Shiraz, Pinot Noir, Malbec, Carmenère, Montepulciano D'Abruzzo,...
các giống nho phổ thông nhất để sản xuất rượu vang đỏ - Cabernet Sauvignon
Giống Nho Cabernet Sauvignon Được dùng Để cung ứng những mẫu rượu vang Đỏ đậm đà
Và những giống nho trắng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Viognier, Sémillon, Pinot Grigio, Chenin Blanc…
giống nho Chardonnay
Giống Nho Trắng Chardonnay
Mỗi giống nho mang một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và thời trang khiến cho vang của từng nhà cung cấp mà 1 giống nho có thể cho ra rộng rãi kiểu hương vị khác nhau.
Thuật Ngữ “Vintage"" Của rượu nho
“Vintage"" nghĩa là niên vụ, là năm mà nho được hái để cung ứng rượu chát. Nho khiến cho rượu nho mất một niên vụ để đạt được độ chín tuyệt vời, và do vậy, rượu vang chỉ được phân phối mỗi năm một lần. Vint là viết tắt của “Winemaking” và Age chỉ năm nó được cung ứng. lúc bạn nhìn thấy Con số chỉ năm được ghi trên nhãn thì ấy chính là năm giống nho sử dụng cung cấp chai vang đỏ được hái và làm cho rượu. Mùa thu hoạch ở bán cầu bắc (Châu Âu, Hoa Kỳ) thường tính từ lúc tháng 8 đến tháng 9, và mùa thu hoạch ở bán cầu nam (Argentina, Úc) là từ tháng hai đến tháng 4.
Rượu Champagne Vintage Và Non-vintage
đôi khi bạn sẽ bắt gặp 1 số dòng rượu vang “non-vintage"". Đây thường là các dòng vang với sự pha trộn nhiều niên vụ khác nhau và thuật ngữ “non-vintage"" được thấy rộng rãi nhất trên các nhãn rượu Champagne.
Hương Vị Của rượu chát
một số nguyên tố được sử dụng để mô tả hương vị độc đáo của rượu chát, bao gồm: độ chua, vị ngọt, độ cồn, vị chát và hương thơm.
Độ chua tức là nhắc về tính axit trong rượu vang. một số dòng vang mang độ chua thăng bằng, mang lại trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo.
Độ ngọt: Tùy thuộc vào mẫu vang bạn uống mà độ ngọt sở hữu sự chênh lệch khác nhau. Thuật ngữ “dry” được dùng để chỉ một chai rượu nho không với vị ngọt.
Độ cồn: Độ cồn trung bình của rượu nho là khoảng 10% ABV - 15% ABV. tuy nhiên, sở hữu một số cái vang sở hữu độ cồn khác biệt như: Moscato d'Asti chỉ 5,5% ABV.
Vị chát hay còn được biết đến là “tannin” thường được sắm thấy trong rượu vang đỏ, đem đến trải nghiệm lý tưởng bao phủ vòm miệng.
Hương thơm: rượu vang hấp dẫn thực khách bằng hương thơm đa dạng. Tuỳ vào giống nho và phương pháp cung ứng mà mỗi dòng vang lại có đặc thù hương thơm riêng, bao gồm hương trái cây, hương hoa, gia vị…
Hương Vị rượu chát Pháp Closerie Saint Roc 2016
các Thưởng Thức rượu nho
Mỗi người sở hữu 1 phương pháp thưởng thức riêng tùy vào sở thích cá nhân. ngoài ra, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn bí quyết thưởng thức rượu chát đúng điệu nhất để cảm nhận được trọn vẹn tinh tuý của thức uống này.
Bước 1: Nhìn vào (Rót rượu khoảng ⅓ ly, giữ ly ở 1 góc 45 độ và Nhìn vào màu sắc của rượu. Điều này sẽ giúp bạn hiểu thêm về cá tính và đặc điểm của rượu. nếu nó là rượu chát đỏ, đó là màu đỏ đậm hay màu đỏ tươi? nếu như là rượu nho trắng, nó là sắc vàng nhạt hay đậm? Màu sắc cũng có thể phản ánh tuổi của rượu nên đừng bỏ qua bước Nhìn vào để biết thêm đa dạng về mẫu vang mình thưởng thức).
Bước 2: Lắc (Cầm ly rượu nho một phương pháp cứng cáp và lắc nhẹ cho rượu sóng sánh trong ly. Việc làm cho này giúp rượu trình bày hương thơm một cách tối ưu nhất).
Bước 3: Ngửi (Hãy gạnh mũi vào miệng ly và cảm nhận hết hương thơm đặc thù của rượu vang. Đây là bước hết sức quan trọng để với trải nghiệm thưởng thức vang trọn vẹn nhất. có phổ biến dòng vang hương thơm nức hợp có phổ thông tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… có những giáo đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được phần lớn về dòng vang đó).
Bước 4: Nếm (Thưởng thức hương vị. Hãy uống một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị).
Bước 5: Cảm nhận hương vị rượu chát (Sau lúc uống, hãy trong khoảng từ cảm nhận dư vị rượu nho trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu).
rượu chát Tây Ban Nha Aro Muga hai
Chỉ rượu nho Cao Cấp Mới Chất Lượng?
Nhu cầu dành cho rượu vang ngày một tăng mạnh và điều này đã ảnh hưởng to đến chiến lược sản xuất của rộng rãi nhà làm cho vang lớn nhỏ trên toàn cầu. Thậm chí các trang viên Grand Cru Classé danh giá của vùng Bordeaux rượu vang vndrink com hay các tượng đài vang Ý như Frescobaldi, Marchesi Antinori hay Robert Mondavi của rượu vang Mỹ cũng đã cho thành lập phổ biến những mẫu vang trong khoảng rượu nho cao cấp tới rượu vang ngon giá phải chăng để thưởng thức hàng ngày. bởi thế, chẳng thể khẳng định chỉ rượu chát cao cấp, đắt đỏ mới là rượu nho ngon. người thương rượu có thể mua được những chai vang ngon, giá trị ở mức giá hợp lý đến bất ngờ.}